Ini dia Resep Viral Dubai Chocolate Chewy Cookie yang Lagi Viral di Korea!

Gebrakan baru datang dari dunia kuliner setelah viral dubai chocolate kini diadaptasi dengan varian berbeda yang tengah hype di kalangan selebriti hingga masyarakat Korea yaitu Dubai Chocolate chewy cookies. 

Dessert ini terinspirasi dari gabungan dubai chocolate dengan makanan khas Jepang yaitu mochi. 

Bentuknya sangat mirip dengan mochi yang membedakan terdapat pada bahan dan isinya. Isi Dubai chewy cookies masih mengadaptasi konsep dubai chocolate dengan isian kunafa dan selai kacang pistachio. Sementara itu untuk pembungkusnya menggunakan marshmallow yang dilelehkan kemudian dibentuk bulat dan diisi dengan kunafa tadi kemudian ditaburi bubuk coklat. 

Ingin tahu lebih lanjut bagaimana membuatnya? Yuk Simak

Bahan:

• Selai pistachio
• 150 kunafa
• 20 g unsalted butter
• 15 g cocoa powder
• 200 g marshmallows

Step 1: 

• Panaskan wajan dan lelehkan butter.
• Potong kunafa hingga berbentuk pendek dan halus.
• Masukan kunafa kedalam wajan yang sudah berisi butter kemudian sangrai hingga kecoklatan dan kering.
• Matikan kompor kemudian campurkan kunafa dengan selai pistachio dan aduk hingga merata.
• Pindahkan isi kunafa dan pistachio kedalam wadah yang berbeda kemudian diamkan 15 - 30 menit ke dalam kulkas. 

Step 2:

• Panaskan wajan kembali dan lelehkan butter dan marshmallow dengan api kecil.
• Aduk marshmallow hingga berubah teksturnya menjadi lebih halus dan fleksibel.
• Masukan coklat bubuk kemudian diaduk rata.
• Diamkan hingga dingin pada suhu ruang.

Step 3:

• Ambil sejumput adonan marshmallow kemudian ratakan hingga berbentuk pipih dan bulat.
• Masukan isi pistachio kunafa kedalam adonan marshmallow yang sudah dipipihkan.
• Kemudian tangan digunakan untuk membentuk menjadi bulat seperti mochi.
• Setelah berbentuk, baluri dengan coklat bubuk.
• Diamkan di dalam kulkas.
• Dubai Chewy Cookies siap dinikmati.