Sehat Melalui Gut Health: Makanan Fermentasi Yang Efektif Untuk Menjaga Kesehatan

Sebagian besar masyarakat masih menganggap bahwa kesehatan hanya bergantung pada rutinitas berolahraga dan tidur yang cukup. Padahal ada aspek krusial penting lain yang perlu diperhatikan, aspek tersebut adalah menjaga kesehatan usus sebagai pengelola makanan. Melansir Kompas.com, menurut ahli gizi, 70% kondisi kesehatan pada manusia ditentukan oleh kesehatan organ pencernaan. Dewasa ini, banyak orang mulai sadar tentang kebermanfaatan menjaga kesehatan usus dengan beragam cara, seperti rutin minum air putih, berolah raga, atau mengatur porsi dan jenis makanan yang hendak dikonsumsi.

Baru-baru ini muncul tren makan makanan fermentasi di kalangan masyarakat sebagai upaya menjaga kesehatan organ usus. Makanan yang kerap memperoleh stigma “kuno” ini, nyatanya mampu memberi banyak manfaat termasuk meningkatkan kekebalan tubuh bagi yang rutin mengonsumsinya. 

Makanan fermentasi merupakan makanan yang diproses dengan menggunakan bantuan mikroorganisme seperti jamur, bakteri baik, atau ragi. Pada proses fermentasi dihasilkan probiotik, yakni bakteri baik yang mampu menguatkan sistem imun. Selain itu, makanan fermentasi mampu meningkatkan kerja penyerapan nutrisi serta mengatasi masalah pencernaan seperti perut kembung, diare, hingga sembelit. 

Berikut adalah daftar makanan fermentasi yang layak kamu coba sebagai upaya menjaga kesehatan pencernaan dan tubuh.

Tempe

Produk pertama makanan fermentasi yang kaya akan kandungan menyehatkan adalah tempe. Tempe merupakan makanan hasil fermentasi kedelai oleh jamur Rhizopus. Kandungan tempe di antaranya adalah vitamin B12 dan probiotik. Tempe menjadi alternatif makanan fermentasi sehat yang murah dan mudah diperoleh.

Tape Singkong dan Ketan Hitam

Makanan tradisional hasil fermentasi lainnya adalah tape. Sama seperti tempe, tape mengandung sejumlah vitamin B12, dan probiotik alami yang baik bagi kesehatan usus. Selain itu, tape juga mengandung antioksidan (khususnya pada tape ketan hitam), yang bermanfaat untuk melindungi sel tubuh dari radikal bebas. Tidak berhenti di situ, tape juga mengandung kalium, asam laktat, dan vitamin C yang bermanfaat bagi kesehatan ginjal, menjaga kesehatan kulit, serta bersifat anti inflamasi. Akan tetapi, konsumsi tape perlu dibatasi, hal ini dikarenakan tape memiliki kandungan gula yang cukup tinggi.

Kombucha

Beberapa waktu belakangan, kombucha sempat menjadi minuman yang sedang tren di media sosial. Kombucha merupakan minuman teh yang dihasilkan melalui tahap fermentasi. Kombucha mengandung zat yang baik bagi kesehatan, meliputi probiotik, antioksidan, asam organik seperti asam asetat dan asam glukonat.

Yogurt

Yogurt menjadi olahan susu yang banyak digemari para pegiat lifestyle hidup sehat. Yogurt yang menyehatkan ini memiliki kandungan berupa kalsium, vitamin B, dan probiotik. Rasanya yang segar membuatnya banyak digemari. Yogurt juga dapat dengan mudah dikombinasikan dengan makanan sehat lainnya seperti buah, oatmeal, atau granola.

Kimchi

Kimchi menjadi salah satu makanan paling populer saat ini. Membeludaknya budaya korea melalui film dan musik, memberi dampak produk budaya lain, seperti kimchi yang merupakan makanan tradisional milik mereka, dapat dikenal luas oleh masyarakat di berbagai belahan dunia. Kimchi merupakan makanan tradisional Korea yang dihasilkan melalui proses fermentasi sayur-sayuran seperti sawi putih, lobak, atau timun. Kimchi mengandung banyak serat, probiotik, serta vitamin yang menyehatkan dan baik bagi daya tahan tubuh.  

Makan makanan hasil fermentasi tidak hanya menjadi suatu cara mengikuti tren semata, tetapi juga salah satu upaya paling efektif menjaga kesehatan usus. Makanan hasil fermentasi juga memberi dampak positif bagi kesehatan tubuh secara menyeluruh. Ingin mencoba pola hidup sehat? Coba tambahkan salah satu produk olahan fermentasi ini dalam menu harianmu.